Aydın’ın Koçarlı ilçesinde yarım asra yaklaşan mesleki tecrübesiyle bilinen 60 yaşındaki Pide Ustası Hamit Tosun, sadece lezzetli pideler sunmakla kalmıyor, aynı zamanda gençlere altın bir mesleğin kapılarını aralıyor. Tosun’un işletmesi, adeta bir \”pide okulu\” gibi işleyerek, çırak olarak giren her bireyi kalfalığa, oradan da kendi iş yerini kurabilecek bir usta seviyesine taşıyor. Bu özgün yaklaşımla hem geleneksel pidecilik sanatını yaşatıyor hem de genç nesillere değerli bir kariyer yolu sunuyor.
\n\n
teknolojipark.com.tr olarak edindiğimiz bilgilere göre, Hamit Tosun, 45 yıldır süregelen meslek hayatında onlarca genci sektöre kazandırdı. Onun rehberliğinde yetişenler, sadece hamur yoğurup pide pişirmeyi değil; iş disiplini, müşteri ilişkileri yönetimi ve meslek ahlakı gibi temel prensipleri de öğreniyorlar. Hamit Usta, başarının sırrının sabır ve emek olduğunu her fırsatta vurgulayarak, mesleğin tüm inceliklerini genç kuşaklara aktarmaya büyük özen gösteriyor.
\n\n
Aydın’dan Yükselen Bir Meslek Okulu: Pide Ustası Hamit Tosun’un Vizyonu
\n
Hamit Tosun’un Koçarlı’daki işletmesi, klasik bir lokanta olmanın ötesinde, gerçek bir eğitim yuvası misyonu taşıyor. Usta Tosun, yanında yetişenlerin kendi iş yerlerini açmalarını en büyük gurur kaynağı olarak görüyor. \”Burası sadece bir işletme değil, tam anlamıyla bir pideci okulu,\” diyen Tosun, çalışanlarına askere gidene veya evlenene kadar destek olduklarını belirtiyor. Her yıl en az bir eleman yetiştirme hedefini sürdüren Hamit Usta, usta olmak isteyenlere kendi iş yerlerini kurmaları için eşsiz fırsatlar sunuyor.
\n\n
Çıraklıktan Kendi İşletme Sahibi Olmaya Uzanan Yolculuk
\n
Pide Ustası Hamit Tosun, yetiştirdiği ustaların kendi iş yerlerini açmaları konusunda sadece manevi destekle kalmıyor, somut adımlar da atıyor. \”İster ortak olun, ister kendi başınıza yönetin diyoruz. Masa, sandalye, bardak, tabak dahil her şeyini hazırlayıp teslim ediyoruz,\” sözleriyle bu eşsiz modelin detaylarını açıklıyor. Bu yaklaşım, gençlerin iş kurma süreçlerindeki başlangıç zorluklarını ortadan kaldırarak, onların girişimcilik ruhunu destekliyor ve mesleki bağımsızlıklarını kazanmalarına olanak tanıyor.
\n\n
Sadece Pide Değil, Yaşam Dersleri de Öğretiyor
\n
Pideciliğin dışarıdan kolay gibi görünse de büyük bir ustalık gerektirdiğini belirten Hamit Tosun, gençlerin meslek öğrenmeye yönelmesinin önemine dikkat çekiyor. Öğrencilerinin mesleği en ince ayrıntısına kadar öğrenmeden yanından ayrılmadığını dile getiren usta, hatta yurt dışına kadar eleman gönderdiğini gururla anlatıyor. Yurt dışındaki öğrencilerinin kendisini arayıp \”ustam kolay gelsin\” demelerinin, mesleğini yaşatma azmini daha da pekiştirdiğini ifade ediyor. Onun için en önemli olan, mesleğin nesiller boyu devam etmesi ve gençlerin bu işi gerçekten sevmesidir.
\n\n
\”Burası Bir Aile Gibi\”: Çalışanların Gözünden Hamit Usta
\n
İşletmede çalışanlardan Cennet Nur Uçaravcı da Hamit Usta’nın vizyonunu ve sıcak ortamını teyit ediyor. \”Burada sadece pide yapmayı değil, mesleğin bütün inceliklerini öğreniyoruz,\” diyen Uçaravcı, buranın bir meslek öğretme amaçlı işletme olduğunu vurguluyor. Ustalık seviyesine gelenlere Hamit Usta’nın iş yeri açma desteği verdiğini belirten Uçaravcı, \”Herkes eşit, ayrım yok, ortam sıcak ve samimi. Burası benim için iş yerinden çok bir okul, buradaki insanlar da ailem gibi,\” ifadeleriyle iş yerindeki aidiyet duygusunu ve samimi ortamı dile getiriyor. Hamit Tosun’un kurduğu bu sistem, günde bir saatte 5 bin pide hazırlayabilecek organize bir yapıya sahip olmasıyla da dikkat çekiyor ve Aydın’ın farklı ilçelerinden gelen elemanlara da zaman zaman istihdam sağlıyor.
\n\n
Pide Ustası Hamit Tosun‘un bu örnek modeli, Türkiye’deki geleneksel mesleklerin sürdürülebilirliği ve gençlerin istihdama kazandırılması açısından büyük bir ilham kaynağı oluşturuyor. teknolojipark.com.tr olarak bu tür başarı hikayelerini sizlere aktarmaktan gurur duyuyoruz.
